viernes, 29 de mayo de 2015

La Dominicana Maria Marte es ‘Mejor Chef de Cocina en España 2015’

  • María Marte. Es la primera cocinera extranjera en lograrlo.
La dominicana María Marte, al frente del restaurante El Club Allard de Madrid, ha sido designada por la Real Academia de Gastronomía de España (RAG) y la Cofradía de la Buena Mesa como Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina.
En la misma categoría y a propuesta de los miembros de ambas entidades y de las Academias Autonómicas de Gastronomía aspiraban al galardón Eneko Atxa (Azurmendi, Vizcaya), Jordi Cruz (ABaC, Barcelona) y Ricard Camarena, del restaurante homónimo en Valencia, que pasaron a la última selección final.
María Marte llegó a España en 2003 y fue contratada como lavaplatos en El Club Allard. Hoy es la única cocinera de Madrid distinguida con dos estrellas Michelin y está al frente de un equipo de 30 personas en este restaurante, donde desarrolla una cocina mediterránea creativa.
El chef Diego Guerrero, hoy en DSTAgE, con una estrella Michelin en Madrid, le dio la oportunidad de pasar de la limpieza a la cocina y acabó convirtiéndose en su mano derecha. Cuando él se marchó de El Club Allard en 2013, Marte (Jarabacoa, República Dominicana, 1976) quedó al mando de los fogones.
El jurado ha querido premiar “no solo el indiscutible talento culinario de Marte, sino también su esfuerzo, trabajo y valía, que le han llevado a convertirse en la undécima cocinera reconocida con el Premio al Mejor Jefe de Cocina, siendo Elena Arzak la última mujer que obtuvo el galardón en 2010”, informó hoy en una nota la RAG, que preside Rafael Ansón.

El cáncer sigue en aumentando

INVESTIGACIÓN

Estiman que en el mundo hubo 14,9 millones de casos nuevos de cáncer en 2013

8,2 MILLONES DE MUERTES A CAUSA DE ESTA ENFERMEDAD

EFE Washington
En el mundo hubo 14,9 millones de casos nuevos de cáncer en 2013 y 8,2 millones de muertes a causa de esta enfermedad, según una investigación internacional publicada en la revista JAMA Oncology, de la Asociación Médica de Estados Unidos.
La proporción de las muertes por cáncer sobre el total de fallecimientos aumentó del 12 % en 1990 al 15 % en 2013, mientras que en ese periodo el número de años de vida perdidos debido a esta enfermedad aumentó un 29 %.
El estudio Global Burden of Disease (GBD) analizó 28 tipos de cáncer en 188 países entre 1990 y 2013, aunque los datos disponibles sobre la incidencia de la enfermedad son escasos y dispersos en muchos países.
Según esta investigación, los hombres tienen más probabilidades de padecer cáncer entre el nacimiento y los 79 años, con uno de cada tres hombres con la enfermedad y una de cada cinco mujeres.
Los cánceres de tráquea, bronquios y pulmón fueron los más mortíferos tanto entre los hombres como entre las mujeres, con 1,6 millones de fallecimientos.
El cáncer de mama fue la principal causa de la pérdida de años de vida entre las mujeres, con 13,1 millones de muertes, mientras que entre los hombres lo fue el cáncer de pulmón, que junto al de tráquea y bronquios causó 1,6 millones de fallecimientos.
En 2013, hubo 1,6 millones de nuevos casos de cánceres de colon y recto en el mundo y 771.000 muertes.
Ese año se registraron 1,4 millones de nuevos casos de cáncer de próstata y 293.000 muertes, así como 984.000 casos de cáncer de estómago con 841.000 muertes.
De cáncer cervical hubo 485.000 nuevos casos y 236.000 muertes, mientras que de linfoma no hodgkiniano hubo 465.000 nuevos casos y 226.000 muertes.
Ese año se registraron 442.000 nuevos casos de cáncer de esófago y 440.000 muertes, mientras que hubo 414.000 nuevos casos de leucemia y 265.000 muertes.
"Las observaciones globales de la incidencia del cáncer en la población y las tendencias en el tiempo ayudan a subrayar los aspectos de la epidemiología del cáncer que pueden guiar los programas de intervención y la investigación en esta enfermedad", sostiene el estudio.
"Las estrategias de control del cáncer tienen que priorizarse en base a las necesidades locales y los datos disponibles sobre la incidencia del cáncer. Así, se publicarán datos anuales sobre la incidencia de la enfermedad", concluyó la investigación.

La Palabra Diaria,MANANTIAL ETERNO,viernes,29 de mayo,2015.

MANANTIAL ETERNO. 
  El amor de Dios fluye como un manantial eterno.

     En el relato bíblico de la samaritana, leemos que ella le pidió a Jesús que le diera agua que calmara su sed para siempre. Como ella, puede que yo haya ido al pozo llenando un cubo una y otra vez tratando de satisfacer mis necesidades en el mundo externo. Con el tiempo, aprendí que hacerlo solo me dejaba más sediento.
     Hoy sé que sólo el amor de Dios- mi manantial de gozo - me satisfará eternamente. A veces, puede que satisfará eternamente . A veces, puede que busque de nuevo satisfacción externa. De ser así, voy a mi interior. Me alimento por medio de la oración, la meditación o hablando con un amigo compasivo. Mi atención permanece en mi deseo de conocer a Dios. el espíritu fluye como un manantial eterno en mi. 
Dame esa agua, para que no tenga yo sed ni venga aquí a sacarla. Juan 4:15



jueves, 28 de mayo de 2015

La Palabra Diaria, GUÍA,jueves,28 de mayo,2015.


GUÍA.
En el Silencio, sé lo que debo hacer. 
     Durante el curso de un día, tomo múltiples decisiones y adapto mi rumbo.
Quizás una amiga me llama con noticias inesperadas y cambio mis planes para estar con ella. O tengo problemas con mi automóvil y llego tarde al trabajo. En tales casos, hago una pausa, digo una oración y con prontitud decido cómo responder.
     Tomar una decisión puede parecer más difícil cuando se trata de los próximos pasos en el camino de mi vida. las palabras de la Oración de Protección:´´Dondequiera que estoy, está Dios´´, me recuerdan que la guía divina está siempre disponible. descanso, escucho en el silencio y sé lo que debo hacer. Actúo según mi guía y avanzo con confianza, con fe en que estoy en el camino correcto.
Así nuestro Dios por toda la eternidad. ¡Él es nuestro guía eternamente! Salmo 48:14


El CMD convoca a paro por 48 horas por carencias de recursos humanos en los hospitales.



EN TODOS LOS HOSPITALES

El CMD convoca a paro por 48 horas

Doris Pantaleón Santo Domingo
  • Directivos. El presidente del CMD, Pedro Sing, durante la rueda de prensa en que llamó al paro de labores.
El Colegio Médico Dominicano (CMD) convocó para hoy un paro de labores por 48 horas en todos los hospitales del país pertenecientes al Ministerio de Salud Pública, en reclamo de solución a las carencias en que operan los centros asistenciales, en especial de la Línea Noroeste.
Al hacer el anuncio, el presidente del CMD, Pedro Sing, dijo que la decisión fue adoptada por la Junta Directiva Nacional del gremio, debido a las condiciones precarias en que operan los centros, matizadas por falta de personal, carencia de equipos y un  proceso lento de reconstrucción de casi todos al mismo tiempo, lo que genera serias dificultades en la atención. Atribuyó esa situación a la baja inversión en salud y a la falta de voluntad política para solucionar los problemas del sector. Dijo que durante el paro de labores se atenderán solamente las emergencias.
Recordó que desde hace tres meses el personal de salud de la Línea Noroeste se mantiene reclamando a las autoridades solución a la falta de recursos humanos especializados y al deterioro de las áreas de cirugía, parto, ortopedia, internamiento y consulta.
También exigen que se terminen las remodelaciones que se ejecutan en los hospitales Luis E. Bogart, en Mao, provincia Valverde; General Santiago Rodríguez, Ramón Matías Mella, de Dajabón, y Padre Fantino, de Monte Cristi, las cuales parecen interminables y muchas de ellas están paralizadas, pero que nadie da una respuesta satisfactoria. Indicó que esa realidad se vive prácticamente en todo el país, debido a la baja inversión que se hace en el sector salud.